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文/琪拉/草根影響力新視野大家都不否認,酒的品質跟它的價格是成正比的。但一瓶要價美金四萬元的酒,是不是就太貴了? 即便如此,匈牙利的釀酒廠皇家托卡吉(Royal Tokaji)卻限量推出Essencia 2008酒,表示他們的酒絕對值得這個價格。因為限量,只推出20瓶,目前已經賣出11瓶,每瓶酒都裝在手工製的黑木盒裡面,每盒都不盡相同。為何Essencia酒會那麼貴?它產自匈牙利布達佩斯北方的酒莊Tokaj,這裡因為有稀有的灰葡萄孢菌,這些黴菌長在葡萄上,會讓葡萄直接在藤蔓上枯乾,直接變成葡萄乾的樣子,稱為aszú 葡萄。這些葡萄製的酒據說相當好喝,也唯有最好的aszú 葡萄會來製造Essencia酒,其餘的酒則會混合其他種類的葡萄酒。釀酒師表示,Essencia是大自然的奇蹟。要製造這種酒很花人力、時間,需要很多年的辛苦小心工作與照顧。儘管它含有酒精,但含有很多大自然的甜分,品嚐它最好用湯匙喝,而不是用酒杯裝。更甚者,唯有在良好的天氣環境下,才會有好品質的灰葡萄孢菌,也因此不是每年都可以製造出Essencia酒,而2008年據說是最好的一年。▲(圖/翻攝自草根影響力新視野)約一公斤完全成熟的aszú葡萄,才可製造出一湯匙的Essencia葡萄酒。儘管需要很大量的人力來採集葡萄,但是製造酒的過程似乎卻很容易,就只是裝瓶,然後放在那裏等發酵就好。而要發酵多少年,取決於釀酒師的決定,可能三年、五年,也可能十年。2008年的Essencial已經發酵八年了。品嚐過的人,稱呼它有強烈的味道,混合著蜂蜜、甜桃與茶香,讓人難以找到替代品。另外,酒質濃稠,因此需要用湯匙慢慢品味。匈牙利以好品質的葡萄酒知名。而它們製造出來的Essencia葡萄酒也聞名於世界。有許多關於Essencia葡萄酒的傳說,例如據說教宗庇護十世的床頭櫃就擺了一瓶Essencia,每天早晚都會喝一湯匙。Essencia也曾出現在小說家布萊姆史托克(Bram Stoker)知名的小說[吸血鬼德古拉]中。史托克描述書中的主人翁哈克第一晚住在德古拉的城堡中時,主人就招待他喝Essencia。儘管Essencia這麼珍貴,不過不是每個人都只想要淺嚐則止。中國的一名富商就買了一瓶Essencia,不過在去年的中國新年舞會上面開瓶後,與親朋好友一飲而盡。他說:[酒就是被製造來給人喝的,就是為了特別的時刻跟特別的人分享。]資料來源:https://edition.cnn.com延伸閱讀>>>隨著光污染的加劇,人類將看不到銀河系豐田汽車打造智慧城市

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